Sok z sokowirówki ma mniej witamin. Mit czy prawda? Z pewnością niejednokrotnie słyszałeś, że wyciskarka do soków robi sok z wyższą zawartością witamin niż sokowirówka. Muszę Cię zaskoczyć, bo tak nie jest do końca…. Nie każda wyciskarka do soków pod kątem witamin i minerałów jest lepsza od sokowirówki i na odwrót. Podsumowując, warto zastanowić się nad tym, jak ważne jest dla naszego zdrowia i samopoczucia spożywanie świeżo wyciskanych soków, takich jak sok z pomarańczy. Wybór odpowiednich owoców, sokowirówki oraz dbałość o jej pielęgnację i konserwację przyczyniają się do uzyskania smacznych i pełnych wartości odżywczych napojów. Sok z winogron na zimę. Składniki: 4 kg winogron bez łodyg; 1 kg cukru; szklanka wody; Sok z winogron na zimę. Sposób przygotowania: Sposób wykonania soku będzie zależał od tego, czy mamy sokownik, czy nie. Na początku przyjmijmy, że nie posiadamy w domu żadnego sokownika. Wobec tego niezbędnym narzędziem stanie się drobne sito. Sok jabłkowy na zimę bez cukru. Zrobienie takiego soku jest bardzo proste: wystarczy wycisnąć sok z jabłek przy pomocy wyciskarki lub sokowirówki. Sok należy przelać do wyparzonych butelek lub słoików, zakręcić i zapasteryzować. Najlepiej pasteryzować gotując w wodzie (temperatura nie powinna być niższa, niż 65 stopni Jak zrobić sok z aronii bez sokownika? Jeśli nie mamy sokownika, też możemy przyrządzić sok z aronii. Zamrożoną aronię wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Owoce oddadzą sok. Po tym czasie przelewamy sok przez sito. To moment, kiedy należy sok z aronii dosłodzić. Zdrowa skóra: zawierają wiele przeciwutleniaczy, które pomagają w utrzymaniu; Jak przygotować sok w sokowniku parowym? Aby przygotować sok w sokowniku parowym, napełniamy dolny garnek wodą i stawiamy go na palniku lub na kuchence. Następnie, musimy umyć owoce i umieścić je w górnym koszyku, który przykrywamy pokrywką. . Artykuły jak się robi sok w sokowniku - jak się robi sok w sokowniku (1692) Informacje Sokownik, weki... Jak w PRL-u robiło się zapasy na zimę? Informacje Sokownik, weki... Jak w PRL-u robiło się zapasy na zimę?Pewne rzeczy nie zmieniają się od lat. Jedną z nich jest trzymanie przetworów w słoikach. Jak w PRL-u robiło się zapasy na zimę? Szykowało się weki... 19 Informacje 10 pomysłów na domowe soki Informacje 10 pomysłów na domowe sokiRóżnego rodzaju soki owocowo-warzywne są skarbnicą witamin i składników odżywczych. Warto więc pić je jak najczęściej. 20 Informacje Soki - samo zdrowie Informacje Soki - samo zdrowieSoki kojarzą nam się z bogactwem smaków i zapachów, zamkniętym w kartonie. Dziś możemy cieszyć się również świeżymi sokami, stanowiącymi koncentrat... 8 Informacje Jakie właściwości ma sok z brzozy? Informacje Jakie właściwości ma sok z brzozy?Sok z brzozy pozyskuje się już od setek lat. Mimo to, wydaje się, że wciąż jest on niedocenionym produktem. Jakie ma właściwości? Dlaczego warto go... 140 Pokaż więcej Sezon owocowy w pełni. Chcecie zaopatrzyć swoją spiżarnię w naturalne i zdrowe soki? Warto pokusić się o ich własnoręczne wykonanie w sokowniku. Oto krótka instrukcja obsługi rynku jest wiele modeli sokowników. Poszczególne modele różnią się od siebie wykonaniem i detalami ale zasada ich działania jest taka sama: gorąca para przenika przez owoce w sokowniku i powoduje wydzielanie z nich soku. Zasadniczo każdy sokownik składa się z czterech podstawowych części. Licząc od dołu są to kolejno: naczynie na wodę, pojemnik na sok, pojemnik na owoce i pokrywa górna. Jak zrobić sok w sokowniku? Do dolnego naczynia nalewamy wodę i ustawiamy na nim naczynie środkowe do którego spływał będzie sok. Zazwyczaj zbiornik ten wyposażony jest w rurkę do odprowadzania soku. W środku wyposażony jest w pionową rurkę przez którą do wnętrza sokownika przedostawać się będzie gorąca para wodna. Na zbiornik ten ustawiamy następnie pojemnik na owoce – charakteryzuje się on tym, że jest podziurkowany niczym sito, a w środku ma otwór. W otwór ten wkładamy dziurkowany cylinder, który zabezpiecza owoce przed wpadnięciem do dolnych części sokownika. W pojemniku tym umieszczamy owoce (najlepiej do pełna) i przykrywamy całość górną pokrywą. Jeśli chodzi o owoce z jakich można wykonać soki w sokowniku, to mogą to być praktycznie każde miękkie owoce i jagody: truskawki, maliny, jeżyny, porzeczki, jabłka, śliwki, gruszki itd. itp. W zależności od rodzaju sokownika, jego pojemności i ilości owoców, gotowanie jednej porcji soku może potrwać od 1 do 2 godzin. Po około pół godziny gotowania, sok możemy upuszczać do odrębnego naczynia – najlepiej jakiegoś metalowego pojemnika „z dziubkiem”, który ułatwi nam potem przelewanie do butelek czy też słoików. Kiedy już cały sok zostanie upuszczony, dodajemy do niego cukru, mieszamy i zagotowujemy. Ilość cukru zależy od upodobań smakowych, sok może być bardzo słodki, bo przy podawaniu i tak rozcieńczamy go wodą. Z pozostałych w sokowniku owoców można zrobić dżemy ale tym tematem zajmiemy się później. Gorący sok przelewamy do słoików lub szklanych butelek po sokach. Soków przygotowanych w sokowniku nie musimy już pasteryzować. Jak widać instrukcja obsługi sokownika nie jest skomplikowana. Wystarczy tylko kilka kilogramów owoców, sokownik, trochę czasu i dobre chęci… Dla osób, które cukier dodają do owoców w sokowniku – proporcje cukru do owoców w sokowniku. Ile cukru do agrestu Ile cukru do bzu czarnego Ile cukru do czereśni Ile cukru do gruszek Ile cukru do jabłek Ile cukru do jagód Ile cukru do jeżyn Ile cukru do malin Ile cukru do czarnej porzeczki Ile cukru do czerwonej porzeczki Ile cukru do rabarbaru Ile cukru do truskawek Ile cukru do wiśni Czy jest coś lepszego i zdrowszego niż domowy sok z malin z sokownika? Zdecydowanie nie. Soki, które możemy znaleźć na sklepowych półkach niestety często są wzbogacane różnymi substancjami, nadmierną ilością cukru i dużą ilością kwasku cytrynowego. Domowy sok z malin z sokownika parowego przygotujecie z minimalnej ilości składników. Tu wystarczą świeże owoce, cukier i sok wyciśnięty z cytryny. Samo zdrowie, które można zamknąć w butelce i cieszyć się nim przez okrągły rok. Taki sok z malin czy sok z truskawek z sokownika najlepiej smakuje zimową porą. Otwierając butelkę czy słoik z sokiem dosłownie witamy z powrotem letnie smaki. Smaku domowego soku nie można z niczym porównać. Domowe soki z sokownika, to źródło witamin, które warto wykorzystać szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Pamiętajmy jednak, by przygotowanie takiego soku zaplanować latem, gdy mamy pod dostatkiem świeżych owoców. Sok w sokowniku można przygotować właściwie z dowolnych owoców i ich mieszanek, np. malin, truskawek, porzeczek, jagód, jeżyn, wiśni, a nawet aronii. Cały proces przygotowania jest naprawdę prosty. Najważniejsze pytanie, to ile cukru do soku z malin? Najogólniejsza zasada mówi o tym, że na 1 kg owoców słodkich powinno przypadać około 100-150 g cukru, a na taką samą ilość owoców kwaśnych – 200-250 g cukru. Rada: Jeśli chcecie przygotować sok nie do bezpośredniego picia, ale taki który później będziecie rozcieńczać wodą, to pamiętajcie by zwiększyć ilość cukru. Teraz już wiecie jak zrobić sok z malin z sokownika ile cukru dodać, by wyszedł najsmaczniejszy. Czas przygotowania: około 2 godzin Ilość porcji: do 3 litrów soku Składniki: 3,5 kilograma malin lub truskawek 350 g cukru sok z 1-2 cytryn Jak zrobić sok w sokowniku? Na początku warto zacząć od od tego jak zbudowany jest standardowy sokownik. Składa się on z 4 podstawowych części: naczynie na wodę, pojemnik na sok, pojemnik na owoce i pokrywa górna. Potrzebować będziemy jeszcze dodatkowego garnka, do którego będzie spływał nasz gotowy sok. Jak wygląda cały proces przygotowania soku w sokowniku? Do dolnego naczynia należy wlać wodę. Garnek wystarczy napełnić wodą do około 1/3 jego wysokości. Ustawiamy teraz na nim środkowe naczynie, do którego będzie spływał postały sok. Jest ono wyposażone w rurkę do odprowadzania soku. W środku znajduje się również pionowa rurka, przez którą do wnętrza sokownika przedostawać się będzie gorąca para wodna. Czy wiesz ile cukru dodać na litr soku z malin aby był idealny ? Na naczynie to ustawiamy pojemnik na nasze owoce. Jest on charakterystycznie podziurkowany, a w środku ma otwór. W ten właśnie otwór wkładamy dziurkowany cylinder, który zabezpiecza owoce przed dostaniem się do dolnych części sokownika. Naczynie to wypełniamy owocami (najlepiej do pełna) i przykrywamy całość górną pokrywą. Uwaga! Zanim wrzucimy owoce do naczynia pamiętajmy, by je odpowiednio przygotować. Owoce należy najpierw opłukać w zimnej wodzie i odcedzić. Usunąć z nich szypułki, ogonki i odkroić ewentualnie zgniecione fragmenty. Większe owoce, takie jak jabłka czy gruszki, należy pokroić na mniejsze kawałki. Drobne owoce takie jak np. maliny, truskawki, jeżyny wrzucamy w całości. W zależności od rodzaju sokownika, jego wielkości (pojemności) i ilości oraz rodzaju owoców, gotowanie jednej porcji soku może potrwać 1-2 godziny. Po około 30 minutach gotowania, sok możemy upuszczać do odrębnego garnka. Pamiętajmy, by wybrać taki garnek, z którego później będziemy mogli w łatwy sposób przelać powstały sok do słoików czy butelek. Kiedy już cały sok znajdzie się we wspomnianym garnku, dodajemy do niego cukier, sok z cytryny, mieszamy i zagotowujemy całość. Próbujemy. Gorący sok przelewamy do słoików lub butelek. Pamiętajcie, że taki sok nie wymaga dodatkowej pasteryzacji. Domowy sok z malin w sokowniku Nie ma niczego smaczniejszego i zdrowszego niż domowy sok z malin w sokowniku. Soki z sokownika są bardzo zdrowe i zawierają znacznie mniej cukru niż te soki, które możemy znaleźć w sprzedaży. Sklepowe soki zawierają często barwniki oraz inne polepszacze smaku. Domowy sok jest ich pozbawiony, bo składa się wyłącznie z owoców, cukru i dodatku soku z cytryny. Jego przygotowanie jest bardzo proste. Najczęściej przygotowywanym sokiem jest ten z malin. Jak już przygotujemy domowy sok z malin, warto pokusić się o przygotowanie innych domowych soków np. z truskawek, porzeczek, jeżyn, jagód, a nawet gruszek czy jabłek. W sokowniku możemy przygotowywać najróżniejsze soki, nawet te warzywne. Chcesz uzyskać pyszny sok z malin z sokownika – użyj świeżych malin ! Ile cukru na litr soku z malin z sokownika? Przygotowanie domowego soku z sokownika jest naprawdę proste. Potrzebujemy wyłącznie trzech składników: owoców (np. malin, truskawek, porzeczek, jeżyn itd), cukru i soku z cytryny. Ten ostatni dodatek można pominąć. Jedyną trudnością jaką napotykają początkujący jest pytanie ile cukru na litr soku z malin należy dodać? Zasada jest bardzo prosta: na 1 kg owoców słodkich powinno przypadać ok. 100-150 g cukru, a na taką samą ilość owoców kwaśnych – 200-250 g cukru. Jednak należy tu też uwzględnić indywidualne upodobania. Cukru można dać mniej, zwłaszcza jeśli owoce są naprawdę słodkie. Teraz już wiecie jak zrobić sok z malin ile cukru dodać. Jeśli jeszcze go nie masz, u nas znajdziesz sokowniki parowe na indukcję oraz inne akcesoria, które mogą Ci się przydać podczas robienia soku. W naszym sklepie dostępne są słoje z kranikiem, butelki szklane, chochle, deski kuchenne oraz funkcjonalne komplety przyborów kuchennych, dzięki którym robienie domowych przetworów stanie się prawdziwą przyjemnością. Zapoznaj się też z artykułem jak działa sokownik, oraz jak zrobić sok w sokowniku krok po kroku?. Przydatne wskazówki zamieszczone w tekstach ułatwią ci pracę z z aronii z sokownika Testowałeś już 3 przepisy na przepyszne soki z jabłek z sokownika? Pora na kolejne kuchenne eksperymenty. Domowy sok z aronii to idealny dodatek do herbaty. Sok ten można też pić solo, rozcieńczając go z wodą. Nie wiesz, jak przygotować sok z aronii? Sokownik wykona większość pracy za ciebie, Ty musisz jedynie przygotować składniki i umieścić je w odpowiednim miejscu. Czego potrzebujesz, by zrobić sok z aronii w sokowniku? Aronie to drobniutkie owoce, niewymagające obierania ze skórki. Krajalnice do owoców i obieraczki do owoców mogą w takim razie zostać na dnie szuflady z akcesoriami, chyba że planujesz przetestować również 4 przepisy na pyszne soki z sokownika. Sok z aronii z sokownika z kwaskiem cytrynowym Sok z aronii z cytryną z sokownika to prosty, a zarazem oryginalny przepis, smak tego soku zaskoczy każdego! Cytryna lub kwasek cytrynowy dodadzą napojowi egzotycznej nuty i wzbogacą jego smak. Sok z aronii z sokownika z kwaskiem cytrynowym jest łatwy do wykonania, przez co przepis ten cieszy się popularnością nawet wśród osób, które nie mają doświadczenia w robieniu przetworów. Jak zrobić sok z aronii z kwaskiem cytrynowym? W tym artykule znajdziesz kompletny przepis krok po kroku! Szukasz inspiracji na inne zdrowe soki? Zajrzyj do naszego artykułu 7 przepisów na pyszne wyciskane soki. Nie wiesz, jakie sezonowe owoce są najbardziej wartościowe? Pożyteczną wiedzę znajdziesz w artykule warzywa i owoce na sok z aronii Zastanawiasz się, jak zrobić sok z aronii z sokownika? Przepis, jaki za chwile poznasz, z pewnością przypadnie Ci do gustu. Sok z aronii z sokownika z liśćmi wiśni i z dodatkiem kwasku cytrynowego to propozycja pełna smaku i witamin. Chcesz poznać więcej receptur na zdrowe soki? Zapoznaj się z naszymi artykułami: sok z malin z sokownika, sok z czarnej porzeczki z sokownika oraz sok z wiśni z sokownika. Zanim jednak przystąpisz do robienia innych soków, najpierw przetestuj nasz przepis na sok z aronii z sokownika. Umytą aronię w ilości 1 kg umieść w pojemniku na owoce, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego, 4 liście wiśni oraz 300 g cukru. Dolny pojemnik wypełnij wodą do poziomu sugerowanego przez producenta (zaznaczenie w odpowiednim miejscu wewnątrz garnka). Od momentu zagotowania wyciskaj sok parowo przez pół godziny Spuść pierwszą porcję soku, resztę gotuj na małym ogniu, jeszcze około 30 min. Poczekaj, aż sokownik ostygnie i zlej ostatnią partię płynu. To byłoby na tyle, jeśli chodzi o domowy sok z aronii. Przepis jest naprawdę banalny, warto go wypróbować. Znasz już przepis na sok z aronii z liśćmi wiśni z sokownika, pora na kolejną dawkę informacji!Sok z aronii z sokownika parowego Sokownik parowy to bardzo przydatny w kuchni gadżet, dzięki któremu robienie domowych przetworów jest szybkie i łatwe. Sok z sokownika parowego to zdrowsza alternatywa dla kupnych napojów, w których zazwyczaj są spore ilości zrobić sok z aronii w sokowniku? Zastanawiasz się, jak zrobić sok z aronii szybko, łatwo i z gwarancją sukcesu? Sięgnij po sokownik! Nie wiesz jak zrobić sok z aronii z sokownika? Proces jego wykonywania jest taki sam, jak w przypadku innych owoców, musisz po prostu postępować zgodnie z instrukcją producenta. Masz już wiedzę, co do tego, jak się robi sok z aronii w sokowniku, jednak nie wiesz, ile cukru musisz do niego dodać, by był smaczny? Rozwiejemy Twoje wątpliwości!Sok z aronii z sokownika – ile cukru należy dosypać? Ile cukru na litr soku z aronii należy wsypać, by zyskać pewność, że sok będzie smaczny, odpowiednio słodki i pozbawiony typowej dla aronii cierpkości? Optymalną ilością będzie 300 g cukru na każdy kilogram owoców. Chcesz zrobić mocno słodki sok z aronii z sokownika? Ile cukru należy dodać do napoju, by uzyskać syrop zamiast soku? Bardzo słodki syrop powstanie wtedy, gdy podwoisz ilość cukru na kilogram owoców. Celem naszego artykułu było przedstawienie przepisu na sok z aronii oraz wyjaśnienie ile cukru do soku z aronii należy wsypać. Obawiasz się, że Twoja aronia przedwcześnie się zepsuje? Sprawdź, jakie są właściwe zasady przechowywania warzyw i owoców. Szok termiczny a właściwości szkła – szkło sodowe i borokrzemowe Szkło, jak każdy materiał, ma określone właściwości fizyczne. Ich znajomość może pomóc nie tylko w eksperymentach naukowych, ale również w codziennym użytkowaniu kuchennym. Ze szkła robi się wiele naczyń, a także szklanki i kubki. Warto wiedzieć, jak używać ich tak, by nie pękły. Wyjaśnijmy sobie więc, czym jest szok termiczny szkła. Sprawdźmy też różnicę pomiędzy szkłem sodowym, a borokrzemowym. Dobrze wybrane szklanki to korzyść dla wszystkich domowników! czytaj więcej Rodzaje kaw – 10 najpopularniejszych kaw Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki kawy czy aromatycznego espresso. Biała, czarna i espresso to tylko trzy rodzaje spośród 10 najpopularniejszych napojów na bazie kawy. Jakie inne rodzaje kaw wyróżniamy i jak je przygotować? Tego dowiesz się z poniższego tekstu. czytaj więcej Majeranek — właściwości, uprawa, przeciwwskazania Majeranek to roślina, która większości kojarzy się z zieleniną pływająca w żurku, jednakże ma on również szersze zastosowanie. Zioło to od wieków używane jest nie tylko do przyprawiania dań, ale również jako środek leczniczy. Majeranek odchudza, likwiduje dolegliwości układu pokarmowego, uśmierza ból, przyspiesza gojenie ran, a także sprawia, że zatoki stają się drożne. Jakie właściwości posiada to zioło i dlaczego warto je stosować? Tego dowiesz się z naszego artykułu. czytaj więcej Mięta — właściwości, rodzaje, przeciwwskazania Mięta to ziele, które zna chyba każdy. Od lat jego właściwości wykorzystywane są w medycynie, kosmetyce, kuchni, a także w barmaństwie. Pita w formie herbatki, spożywana w sałatkach, dodawana do napojów, czy nakładana na twarz jako składowa kosmetyków. Jej powszechne zastosowanie wiąże się z wieloma ciekawymi właściwościami. Jakimi? Sprawdź nasz artykuł, a wszystkiego się dowiesz! czytaj więcej Natka pietruszki — właściwości, przepisy, przeciwwskazania Natka pietruszki to istna moc witamin! Nic więc dziwnego, że ma ona szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i farmakologii i kosmetologii. Roślina ta jest źródłem betakarotenu, folianów, a także ogromnej dawki witaminy C. Z jej pomocą nie tylko uczynisz zupę bardziej świeżą i aromatyczna, ale również zapewnisz sobie zdrowie. Jakie właściwości ma nać pietruszki i do czego warto ją dodawać? O tych i innych jej zaletach przeczytasz w naszym artykule. czytaj więcej Koperek — właściwości, uprawa, odmiany Koperek (zwany inaczej koprem ogrodowym) to roślina, która chętnie używana jest w kuchni i medycynie od kilku wieków. Chociaż jego nazwa ma greckie pochodzenie, to pierwsze sadzonki tego ziela wzrastały na ziemiach południowo-zachodniej Azji. Koperek jest znanym i lubianym dodatkiem kulinarnym, ale jego właściwości wykraczają znacznie poza kuchenne progi. Jaki wpływ na zdrowie i smak ma koperek? Dowiesz się tego z naszego tekstu. czytaj więcej 7 najpopularniejszych ziół z ogrodu – co warto mieć w kuchni? Zioła to trudny do zastąpienia dodatek do wielu dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Na szczęście nikt nie każe nam z nich rezygnować. Co więcej, bez żadnego problemu możesz wyhodować zioła w swoim domu, na balkonie czy też w ogródku, by zawsze mieć do nich dostęp. Jeśli uwielbiasz gotować, korzystając z najświeższych składników, koniecznie pomyśl o stworzeniu własnego ogródka z ziołami. Jak to zrobić? Po jakie zioła sięgnąć? Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania, które możesz mieć przed założeniem swojego zielnika. czytaj więcej Zioła w kuchni – jak je hodować i do czego wykorzystywać? Przyprawy to niezastąpione dodatki do wielu dań – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Trudno wyobrazić sobie sos do pizzy bez bazylii czy też lemoniadę bez mięty. Oczywiście przyprawy możesz dostać w każdym sklepie. Są więc na wyciągnięcie ręki. Jednak jeszcze bliżej znajdują się wtedy, gdy masz je we własnej kuchni. Najlepiej pod postacią świeżych ziół. Wtedy smakują najlepiej. Jak przygotować się do hodowania świeżych ziół w swojej kuchni? Czego do tego potrzebujesz? czytaj więcej Dynia marynowana – przepisy i jak ją wykorzystać Kiedy myślisz o marynowanych warzywach, prawdopodobnie do głowy przychodzi Ci papryka, ogórki, może cukinia. A co z dynią? Przecież to warzywo jest wręcz stworzone do słoików. Dzięki marynowaniu możesz cieszyć się dynią zawsze wtedy, gdy masz na nią ochotę, także poza sezonem. Jak marynować dynię, by smakowała doskonale? Mamy kilka pomysłów, które warto wykorzystać. czytaj więcej owocowy, nektar i napój – jaka to właściwie różnica? Sok owocowy – najlepiej NFC Nektar – rozcieńczony wodą sok Napój – minimum soku, maksimum dodatków 2. Co wybrać: sokownik czy sokowirówkę? Sokowirówka – zasada działania Sokowniki 3. Sokowniki – najlepszy sposób na pyszne i trwałe domowe soki 4. Jak działa sokownik i jaka jest jego budowa? 5. Z jakich owoców robić soki, by były najlepsze? 6. Jak przygotować owoce do wyrobu soku? 7. Jak przygotować sok w sokowniku? 8. Jakie owoce najlepiej nadają się do produkcji soku w sokownikach? 9. Pomysły na soki owocowe z sokownika sok z czarnych porzeczek sok z czerwonych porzeczek sok z malin sok z wiśni sok z owoców czarnego bzu sok z czarnych jagód 10. Zalety soków z sokownika 11. Sokowniki na indukcję? 12. Sokowniki – więcej niż tylko sok 13. Jaki sokownik wybrać? 1. Sok owocowy, nektar i napój – jaka to właściwie różnica? Przyszło lato, a z nim czas domowych przetworów – w tym soków. Od czasu, gdy prawie wszyscy staramy się mieć świadomość co jemy, a nie tylko, czy nam to smakuje, coraz częściej czytając etykiety gotowych produktów, znajdujemy wiele składników, które mają mało wspólnego z tzw. „zdrową żywnością”. Warto więc uświadomić sobie jaka jest różnica między „prawdziwym” sokiem, nektarem, a – niestety – tak lubianymi przez dzieci napojami owocowymi. Sok owocowy – najlepiej NFC Większość z produktów sprzedawanych jako „soki owocowe” to soki odtwarzane – produkowane z koncentratu. Oczywiście, na etykietach sok 100% uzyskujemy informację, iż sok składa się w 100% wsadu owocowego wyciśniętego z owoców lub z zagęszczonego soku owocowego. Na rynku pojawiły się też soki NFC „not from Concrntrate”- te dają nam gwarancję, że w środku znajduje się prawdziwy, wyciśnięty z owoców sok. Zawartość soku owocowego w tych napojach mieścić się musu między 85 a 100 %, a dopuszczalna ilość cukrów, której nie musi ujawniać producent na opakowaniu to 15 g/l. Powyżej tej ilości musi znaleźć się informacja, iż sok zawiera dodatek cukru. Jak widać, kupując „gotowy sok” nie do końca jest on tym, czym byś myślał i nie zawsze masz szansę sprawdzić jego prawdziwy skład. Poza cukrem, którego producent nie musi ujawniać na opakowaniu /pod warunkiem, że nie przekracza ilości 15g/l/, dozwolony jest też dodatek kwasku cytrynowego – do 3g/l. Jednak nigdy nie wolno stosować w jednym produkcie i substancji słodzącej, i zakwaszającej. Nektar – rozcieńczony wodą sok Mimo, iż przez wielu tak lubiane, nektary są już zdecydowanie mniej zdrowe – jest to sok (często zagęszczany) lub przecier lub ich mieszanina. W nektarach znacznie wzrasta ilość cukru – aż do 50% w przypadku jabłek, gruszek, pomarańczy, brzoskwiń oraz ananasów! Nektar może wręcz zawierać więcej cukru niźli soku, ale nie więcej niż 200mg/1l!. Może on zawierać jednocześnie i substancje słodzące, w tym słodziki, i zakwaszające, ale nadal nie powinny mieć w swym składzie sztucznych barwników, aromatów ani konserwantów. Napój – minimum soku, maksimum dodatków Oficjalnie napoje -wg standardów UE – to bezalkoholowe napoje produkowane na bazie soków, lecz brak tu jakichkolwiek norm określających ich zawartość. Przyjmuje się, że w napojach zawartość soku oscyluje między 3 a 5 %. Zasadniczą różnicą jest fakt, że do produkcji napojów można stosować dodatki zabronione przy sokach i napojach:aromaty, barwniki naturalne i sztuczne, konserwanty, sztuczne substancje słodzące. 2. Co wybrać: sokownik czy sokowirówkę? Zarówno jedno, jak i drugie urządzenie mają za zadanie uzyskanie soku z owoców i warzyw, jednak sam proces odbywa się zupełnie inaczej, dając różne efekty - od różnej jakości napoju, po zróżnicowaną wydajność samego procesu. Różnice pomiędzy sokowirówką a sokownikiem powodują, iż dobrze należy się zastanowić nad wyborem tego optymalnego dla Państwa urządzenia. Sokowirówka – zasada działania Urządzenie to działa w oparciu o rozdrabnianie owoców i warzyw, z których chcemy uzyskać sok, na gładką masę. Ostrza sokowirówki obracają się z niezwykle dużą prędkością: od ok. 6000 do ok. 12000 obrotów na minutę. Dzięki temu szybko uzyskujemy gotowy, świeży soku, jednak przy dość głośnej pracy urządzenia. Po rozdrobnieniu, składniki dostają na sito, a tam na zasadzie zbliżonej do wirówki, uzyskiwany jest sok. Ta technologia ma jedną zasadniczą wadę – sok uzyskany za pomocą sokowirówki jest dość mocno napowietrzony, a co za tym idzie – podatny na zepsucie. Zaleca się spożycie go zaraz po przygotowaniu, bądź też pasteryzowanie, dla przedłużenia ich trwałości. Sokowniki Sokowniki to praktyczne urządzenia, służące do przygotowania domowych domowych soków owocowych i warzywnych z wykorzystaniem pary. Jest to świetne rozwiązanie dla osób ceniących zdrową żywność, przygotowywaną ze świeżych produktów, które na długo zachowają swoje smakowe i zdrowotne właściwości. To dobry wybór dla wszystkich osób, które cenią praktyczne i funkcjonalne akcesoria – za pomocą sokowników sporządzisz przetwory pełne witamin i wartości odżywczych, nadające się do przechowywania, bez konieczności ich dalszej pasteryzacji, co jest znacznym udogodnieniem w stosunku do napojów przygotowywanych w sokowirówkach i wyciskarkach. Budowie i dokładnej zasadzie działania sokowników przyjrzymy się nieco dokładniej poniżej. 3. Sokowniki – najlepszy sposób na pyszne i trwałe domowe soki Sokownik to praktyczne akcesorium przeznaczone przede wszystkim – ale nie tylko – do przygotowywania zdrowych, domowych przetworów – pozbawionych sztucznych barwników, konserwantów i innych zbędnych, a często szkodliwych składników, które znajdują się w tych przygotowywanych metodą przemysłową. Dodatkowo, znając pochodzenie używanych owoców i warzyw – zwłaszcza, jeśli pochodzą z Twojego własnego ogródka lub działki – masz możliwość pełnego wyeliminowania pestycydów i innych szkodliwych środków ochrony roślin, a Twoje przetwory będą w pełni ekologiczne! 4. Jak działa sokownik i jaka jest jego budowa? Sokownik to praktyczne akcesorium kuchenne złożone z paru elementów, ułożonych jeden na drugim: najniżej znajduje się garnek na wodę, który stawiany jest na kuchence. powyżej zbiornika na wodę umieszczona jest część, w której zbiera się spływający z elementu położonego nad nim gotowy sok. Pojemnik ten wyposażony jest w pionowy element w formie komina, dzięki któremu para wodna przedostaje się z dolnego zbiornika do najwyższej części z owocami. W ściance tej części umieszczony jest też otwór ze szczelnie osadzonym silikonowym wężykiem z zaciskiem, umożliwiający łatwe i bezproblemowe spuszczenie gotowego soku do butelek, w których będzie przechowywany. górny element – wyposażony w perforowane dno – to zbiornik na owoce lub / i warzywa. Przez wspomniany wyżej „komin” dostaje się do niego para wodna, pod wpływem której umieszczone tu owoce puszczając sok, który przez otwory w dnie spływa do znajdującego się poniżej, środkowego elementu sokownika. całość nakrywa pokrywka żaroodporna. 5. Z jakich owoców robić soki, by były najlepsze? Jak widać, to właśnie soki są zdecydowanie najzdrowszym rodzajem owocowego napoju, więc na nich i ich wytwarzaniu się skupimy. Ze względu na swoją wartość odżywczą i smakową to właśnie one dostarczają nam największej ilości witamin i składników mineralnych. Zasadniczo, pitne soki owocowe można przygotowywać ze wszystkich gatunków owoców, a optymalne do tego celu są egzemplarze zdrowe, dojrzałe, ale bez plam i uszkodzeń. Przejrzałe owoce zawierają nieco mniej witamin i – ponadto – szybciej ulegają, nawet już w trakcie obróbki, procesom fermentacyjnym. Z owoców twardych, niedojrzałych, bardzo trudno oddzielić jest sok, a więc ich wydajność jest mała, a poza tym niedojrzałe owoce nie mają pełni smaku ani aromatu. Jeżeli nie dysponujesz własnymi, „ekologicznymi” owocami, podczas kupna kieruj się zasadą, że czym owoce są brzydsze, tym są zdrowsze. Stosowane we współczesnym sadownictwie niezdrowe, a nawet trujące dodatki mają właściwości upiększające - krzywe i niewyrośnięte warzywo, nie zawsze jest więc gorsze, a wręcz przeciwnie! 6. Jak przygotować owoce do wyrobu soku? Po pierwsze, owoce przeznaczone do produkcji domowego soku należy starannie przebrać – odrzucając te niedojrzałe, robaczywe i nadpsute), umyć i wypłukać. Mycie owoców jest niezwykle ważne, gdyż spora część konserwantów znajduje się właśnie na skórce owoców, które kupujemy. Mycie dotyczy też tzw. „organicznej żywności” - substancje u nas zakazane, są dopuszczone do stosowania na tzw. ekologicznych uprawach – dotyczy to zwłaszcza ananasów, papaji, cytrusów, brzoskwiń czy kiwi. Owoce miękkie, bardzo dojrzałe, należy myć bardzo ostrożnie i szybko, aby nie wypłukiwać z nich cennych składników rozpuszczalnych w wodzie. Teraz już – przed samym uzyskaniem soku – pozostaje nam rozdrobnienie owoców – przy tej czynności starannie gniazda nasienne – np. w pestkach jabłek gromadzą się niektóre substancje toksyczne, np. cyjanidy. 7. Jak przygotować sok w sokowniku? Owoce przeznaczone do przygotowania soku należy starannie umyć, przebrać i – w przypadku owoców jagodowych – oddzielić szypułki, a w przypadku owoców pestkowych: wiśni, czereśni, czy śliwek – usunąć pestki. Wszystkie owoce przeznaczone do przygotowania soku na ok. godzinę przed przystąpieniem do parowania należy wymieszać z cukrem w ilości ok. 15-25 dag / 1 kg owoców, co przyspieszy proces wydzielania soku z owoców. Do dolnego naczynia stanowiącego podstawę sokownika należy nalać wodę do ok. 3/4 jego wysokości. Na naczyniu z wodą ustawiamy pojemnik na sok, dokładnie sprawdzając szczelność zaworu spustowego, a nad nim – pojemnik na owoce o perforowanym dnie. Całość należy przykryć pokrywką i ustawić na kuchence, doprowadzając wodę do wrzenia. Po rozgrzaniu przyrządu, należy zmniejszyć nieco dopływ ciepła i do perforowanego, górnego segmentu włożyć przygotowane owoce, po czym całość nakryć i dalej ogrzewać. Ilość wody i owoców z cukrem należy dostosować do wielkości sokownika – w Świecie AGD proponujemy Państwu 2 wielkości sokowników – na 5 oraz 8 litrów owoców. Para wytwarzająca się z wody z dolnego zbiornika, poprzez specjalny „komin” przedostaje się przez środkowy element do górnego pojemnika z owocami i powoduje wydzielanie soku, który przez perforowane dno naczynia ścieka do środkowego elementu, w którym się gromadzi. Czas parowania zależny jest od twardości owoców i mieści się przeważnie w przedziale 45 – 60 minut. Gotowy sok, za pomocą umieszczonego w środkowym elemencie otworu spustowego wyposażonego w kranik z wężykiem wyposażonym w zacisk można wygodnie zlać wprost do butelek, które natychmiast po napełnieniu należy szczelnie zamknąć. Tak przygotowanych soków nie trzeba już pasteryzować! 8. Jakie owoce najlepiej nadają się do produkcji soku w sokownikach? Soki parowane – a więc uzyskiwane za pomocą parownika – można zasadniczo uzyskiwać ze wszystkich owoców jagodowych, natomiast najmniej do tego celu odpowiednie są jabłka, gruszki oraz agrest – owoce o twardym, zwartym miąższu i trudno oddzielającym się soku. Proces parowania tych owoców trwałby za długo, co mogłoby niekorzystnie wpłynąć na jego jakość. Poniżej podajemy kilka przepisów na soki z najbardziej popularnych owoców. 9. Pomysły na soki owocowe z sokownika sok z czarnych porzeczek składniki: 5 kg owoców 1,5 – 1,8 kg cukru przybliżona ilość otrzymanego soku: 4,5 – 4,75 l sposób przygotowania: owoce obrać z gron przesypać cukrem, zgnieść pozostawić przykryte na ok. 2 godz. włożyć do sokownika i parować gotowy sok rozlać do butelek i szczelnie zamknąć sok z czerwonych porzeczek składniki: 5 kg owoców 1,3 – 1,5 kg cukru przybliżona ilość otrzymanego soku: 4,75 l sposób przygotowania: owoce obrać z gron przesypać cukrem, zgnieść włożyć do sokownika i parować gotowy sok rozlać do butelek i szczelnie zamknąć sok z malin składniki: 5 kg owoców 1,8 kg cukru przybliżona ilość otrzymanego soku: 5 l sposób przygotowania: owoce wymieszać z cukrem od razu włożyć do sokownika i parować gotowy sok rozlać do butelek i szczelnie zamknąć sok z wiśni składniki: 5 kg owoców 1,8 kg cukru przybliżona ilość otrzymanego soku: 4,5 – 5 l sposób przygotowania: owoce wypestkować i przesypać cukrem pozostawić na ok. 3 – 4 godz. włożyć do sokownika i parować gotowy sok rozlać do butelek i szczelnie zamknąć sok z owoców czarnego bzu składniki: 5 kg owoców 1 kg cukru przybliżona ilość otrzymanego soku: 3,5 l sposób przygotowania: dojrzałe owoce zasypać cukrem i lekko zgnieść pozostawić na ok. 3 – 4 godz. włożyć do sokownika i parować gotowy sok rozlać do butelek i szczelnie zamknąć sok z czarnych jagód składniki: 5 kg owoców 1,25 – 1,5 kg cukru przybliżona ilość otrzymanego soku: 4,5 l sposób przygotowania: owoce przesypać cukrem i lekko zgnieść pozostawić na ok. godzinę włożyć do sokownika i parować gotowy sok rozlać do butelek i szczelnie zamknąć 10. Zalety soków z sokownika Soki uzyskane w sokownikach poprzez proces parowania, dobrze zachowują wartości odżywcze owoców: liczne witaminy, a także ich smak, aromat oraz atrakcyjne zabarwienie. Dużą zaletą używania sokowników jest fakt, iż przygotowanych w ten sposób przetworów nie ma konieczności dalej utrwalać i zabezpieczać przed zepsuciem poprzez pasteryzowanie etc. Zlany i szczelnie zamknięty w butelkach sok można bezpośrednio po ostygnięciu ustawić na półce i cieszyć się pełnią smaku i wartości odżywczych zamkniętych w min owoców w okresie jesienno – zimowym. 11. Sokowniki na indukcję? Większość sokowników dostępnych na rynku, w tym te oferowane przez Świat AGD wykonana jest ze stali nierdzewnej. Wyposażone w solidne, pogrubiane dno przybory można z powodzeniem stosować na wszystkich rodzajach kuchenek: gazowych, elektrycznych, halogenowych, ceramicznych oraz indukcyjnych. Odporne na korozję naczynia można także bezpiecznie myć w zmywarkach. Sokownik jest więc nie tylko funkcjonalnym, ale też uniwersalnym i wygodnym w użytkowaniu akcesorium. Dokładne parametry poszczególnych urządzeń znajdziesz w ich szczegółowym opisie, który warto dokładnie przeczytać przed wyborem tego optymalnego dla Państwa. 12. Sokowniki – więcej niż tylko sok Sokownik ma jeszcze jedno, bardzo praktyczne zastosowanie. Po wyjęciu środkowego naczynia do gromadzenia soku – z łatwością zamienisz go w praktyczne naczynie do niezwykle zdrowego gotowania na parze. Do dolnego zbiornika – jak w przypadku przygotowywania soków – nalewamy wodę, a w górnym – zamiast owoców – umieszczamy gotowane potrawy np. ziemniaki, warzywa, a także mięsa czy ryby. Dzięki temu przygotujesz z łatwością zdrowe, niskokaloryczne, pozbawione tłuszczu dania, bez konieczności dokupywania kolejnego sprzętu! Oczywiście, dolną część można wykorzystać samodzielnie, jako zwykły garnek. Kierując się coraz bardziej popularną filozofią zero waste, nie wyrzucajmy pozostałych po przygotowaniu soku owocowych wytłoczków – nadadzą się one doskonale do przygotowania owocowego farszu do naleśników lub pierogów, można je też z powodzeniem wykorzystać do przyrządzenia dżemu. 13. Jaki sokownik wybrać? Przy wyborze optymalnego urządzenia należy się kierować jego wielkością – w ofercie sklepu Świat AGD znajdą Państwo 2 warianty – na 5 i 8 l. owoców. Warto wybrać naczynie z wysokiej jakości stali, aby było odporne na działanie zawartych w owocach kwasów. Warto sprawdzić, czy wybrane przez nas urządzenie wyposażone jest w wygodne, ergonomiczne uchwyty wykonane w taki sposób, aby się nie nagrzewały. Oczywiście, koniecznie trzeba sprawdzić, czy wybrany przez nas model dostosowany jest do rodzaju kuchenki, jaka posiadamy. Teraz pozostaje już tylko przygotowanie pysznych, domowych soków, zawierających moc witamin i wartości odżywczych!

jak sie robi sok w sokowniku